Sant'Agostino

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Classificazione
Vino Bianco “Sant Agostino”

Zona di produzione
I vigneti di proprietà si trovano nel territorio comunale di Barge, in frazione Assarti

Uve o vitigni utilizzati
Uve a bacca bianca

Sistema d’allevamento
Guyot

Resa massima per ettaro
80 quintali

Vendemmia
Manuale in piccole casse da 20 chili circa

Vinificazione
In acciaio a bassa temperatura (17°circa) al termine della fermentazione il vino viene affinato per 6 mesi circa in vasche di acciaio

Gradazione alcoolica
13% / 13,5% vol

Vista
Di un bel giallo paglierino carico

Olfatto
Al naso il vino è ampio e delicato con note floreali e fruttate che ricordano miele, fiori di acacia, banane ed agrumi

Gusto
In bocca il vino e di corpo robusto, caldo con buona acidità e bella persistenza, con un leggero retrogusto minerale

Conservazione
Si raccomanda di mantenere il vino a temperature dai 12 ai 18 gradi per una perfetta conservazione degli aromi

Confezione
Cartoni da 6 o 12 bottiglie da 0.750 ml.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo ed in abbinamento a pesci di mare, pesci di fiume, primi delicati ed antipati piemontesi (vitello tonnato, battuta antipasto di verdure)

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire il vino ad una temperatura di 8°

Produzione annuale
4000 bottiglie circa