Blanc de lissart

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Classificazione
Vino Bianco “BLANC DE LISSART”

Zona di produzione
I vigneti si trovano nel territorio comunale di Barge, in frazione Assarti

Uve o vitigni utilizzati
Vitigno autoctono a bacca bianca

Sistema d’allevamento
Guyot

Resa massima per ettaro
80 quintali

Vendemmia
Manuale in piccole casse da 20 chili circa

Vinificazione
Dopo una macerazione a freddo (4° gradi) l’uva viene pressata e travasata in vasche d’acciaio e fermentata a bassa temperatura (16°circa) al termine della fermentazione il vino viene affinato per 6 mesi circa in vasche di acciaio

Gradazione alcoolica
13% vol

Vista
Di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto
Al naso il vino è ampio con una bella nota aromatica delicata con note fruttate di pere, agrumi e sentori di salvia

Gusto
In bocca il vino e piacevolmente fine fresco e persistente, alcool bene in vista con buona lunghezza di bocca e delicato retrogusto

Conservazione
Si raccomanda di mantenere il vino a temperature dai 12 ai 18 gradi per una perfetta conservazione degli aromi

Confezione
Cartoni da 6 o 12 bottiglie da 0.750 ml.

Abbinamenti
Ottimo sugli antipasti, con risotti e paste a base di pesce, da provare con formaggi a media stagionatura di latte vaccino e ovino

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire il vino ad una temperatura di 8°

Produzione annuale
9000 bottiglie circa